ショープレートとは

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「見せるための飾り皿」で、
昔は西洋の家でお客様をもてなす際に出す、
その家の一番の自慢の皿でした。
貴族の食卓が起源と言われるフレンチレストランでは、
ショープレートはあらかじめ席にセットされており、
料理の始まりとともに下げられます。

 
本格フレンチレストランであるウエハラのショープレートは、
ツヤを抑えた漆の皿に、
本銀の蒔絵でUEHARAとお店のロゴを加飾してあります。
漆実験工房で製作させていただきました。

UEHARA関連リンク
http://urushi.okinawa/all/cafe/エトワールに一番近いレストラン/uehara/ ‎

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